プロビタミン

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その物質自体にはビタミンの働きは無いが、体内でビタミンに変わる物質。

ビタミン前駆体とも呼ばれる。

カロチン（プロビタミンA）やエルゴステロール（プロビタミンD）などがある。

参考文献
【機能性食品情報辞典】
監修・奥田拓道
企画・編集機能性栄養食品新聞編集部

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