SOD

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super oxide dismutase（スーパー・オキシド・ディスムターゼ）の略。

身体に有害な活性酸素を抑える抗酸化酵素。

体内に大量に発生する有害な活性酸素の一つであるスーパーオキシドラジカルを、活性度の低い過酸化水素（活性酸素の一種）と酵素とに分解、弊害を弱める働きをする。

抗酸化物質には、SODのように体内で合成される酵素のほかに、ビタミン類やカロチノイド類、ポリフェノール類、微量ミネラルのセレンなどがあり、それぞれの働きは異なる。

参考文献
【機能性食品情報辞典】
監修・奥田拓道
企画・編集機能性栄養食品新聞編集部

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