活性酢酸

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酢酸が補酵素A（CoA）と高エネルギー結合した物質。アセチルCoAともいう。

オキサロ酢酸と縮合してクエン酸となり、クエン酸回路に入る。

活性酢酸はこのほか、脂肪酸の合成でも精製される。→クエン酸回路

参考文献
【機能性食品情報辞典】
監修・奥田拓道
企画・編集機能性栄養食品新聞編集部

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